（主人莊重地面對豬舍燒香叩頭）

（殺年豬）

（打糍粑）

（發米發）

（苗家火塘）

（多逸寨民居）

（多逸寨民居）

（多逸寨風景）

（多逸寨風景）

（多逸寨風景）

　　轉眼到了農歷臘月十二，記者和一幫文人墨客、攝影愛好者前往河口苗族鄉多逸寨村，記錄農戶“殺年豬”、“打糍粑”活動，感受濃濃的年味和親情友誼。

　　從縣城到河口再往東北方驅車八九公里，來到海拔六百米高度的多逸寨村三組。村民周仲西家里，殺年豬儀式開始進行。鞭炮鳴響之后，主人莊重地面對豬舍燒香叩頭，祈求來年養豬膘肥體壯。村里最年長的殺豬匠老趙頭已經七十多歲。他與兩名幫手默契配合，將年豬拖出豬圈、抬上板凳摁住不動，然后一刀斃命。這一招式，稱之為“過山快”，預示殺豬匠來年槽頭順利。

　　家家殺年豬，家家都要吃一頓豐盛的刨(pao)湯肉。苗家人樸實厚道，遇到誰家殺年豬，不管是生人還是熟人，只要趕上了就得入席，如果過分歉讓，主人反而不高興。

　　多逸寨村主任趙秀禮介紹：“吃刨湯肉，就是主人用剛剛殺出來的新鮮豬肉置辦酒席，一來犒勞殺豬匠和幫忙的鄉鄰，二來共慶豐年、加深情誼。過年豬一般喂青草、紅薯、谷糠等飼料，肉香味美、營養豐富。”

　　趁著周家準備酒席的空當，村主任邀請大伙去他的弟弟家觀看打糍粑。和殺年豬一樣，打糍粑也是苗家人的習俗，有著“過了臘月八，家家戶戶打糍粑”的說法。過年打糍粑，先用冷水把糯米泡脹，然后撈起瀝干，放入甑(zeng)子內，等到大火把糯米蒸熟，趙家老三就從灶屋里端起幾十斤的甑子疾步而出，一路飄香進了堂屋。打糍粑的木槽早已洗凈擺好，糯米飯放進木槽內熱氣彌漫，兩名壯年男子分頭站立、掄起木槌交錯捶打，直到咚咚咚的捶打聲戛(jiá)然而止，此時糯米已經成為泥狀。木槌粘(nian)著糯米泥難以拔出，打糍粑因此非常耗費體力，即使天寒地凍，兩三個壯漢也打出了一身汗水。接下來較輕松的事情，就輪到家里的女人來做了。做糍粑也有講究，女人手粘(zhan)香油取出糯米泥，揉成一個個大小合適的圓球，壓扁后攤在木板上，形同滿月，光滑柔美。等待冷卻了一面再翻過來冷卻另一面，然后兩個一摞晾干變硬，再放入壇子里保存。想吃的時候，取出來火烤、油煎、切成丁和甜酒一起煮，都是一道道久久難以忘懷的美味。